如何辨別地溝油方法│╃✘☁？避開地溝油的方法▩•◕！

　　地溝油的上方一般有灰白色油膩漂浮物及食物殘渣▩•◕·▩，還會有地下生活汙水◕↟•、果蔬腐敗物◕↟•、生活垃圾(糞便)等▩•◕·▩，撈取收集後經過簡單加工▩•◕·▩，油呈黑褐色▩•◕·▩，不透明▩•◕·▩，有強烈的酸腐惡臭氣味▩•◕·▩，凝固點高·╃。下面小編介紹關於如何辨別地溝油方法│╃✘☁？避開地溝油的方法▩•◕！的內容▩•◕·▩，歡迎閱讀▩•◕！

如何辨別地溝油方法│╃✘☁？

　　1◕↟•、食材配送教你看顏色·╃。主要看油的透明度◕↟•、色澤·╃。未精煉的地溝油色澤暗淡混濁▩•◕·▩，略顯暗紅色·╃。

　　2◕↟•、聞氣味·╃。如果地溝油的加工工藝較低階▩•◕·▩，可以聞到酸腐氣味·╃。

　　3◕↟•、嘗味道·╃。地溝油會發酸▩•◕·▩，有哈喇味▩•◕·▩，還可能有焦味·╃。

　　4◕↟•、測水量·╃。地溝油的水分含量一般超標·╃。可取油層底部的油一兩滴▩•◕·▩，塗在易燃的紙片上▩•◕·▩，點燃並聽其響聲·╃。燃燒正常無響聲的是合格油；燃燒不正常且發出“吱吱”聲音的▩•◕·▩，水分超標▩•◕·▩，就很可能是不合格的油·╃。

　　5◕↟•、查渠道·╃。向銷售商詢問並確認食用油的進貨渠道·╃。

　　6◕↟•、問價格·╃。食用油有一定成本▩•◕·▩，如果油的價格太低▩•◕·▩，就很可能有問題·╃。

教您避開地溝油的方法│▩✘：

　　1◕↟•、少吃油·╃。在外就餐時▩•◕·▩，多點蒸煮的菜餚▩•◕·▩，少點過於油膩的菜▩•◕·▩，包括油炸的主食◕↟•、酥香布點等·╃。需要注意的是▩•◕·▩，有些茶雖然不需要油炸▩•◕·▩，但也經過“過油”的工序▩•◕·▩，比如那些特別嫩的肉丁◕↟•、雞丁等·╃。只有人們吃的油少了▩•◕·▩，用於回收的地溝油原料才會變少▩•◕·▩，這樣可以從源頭上減少地溝油的產量·╃。

　　2◕↟•、太膩的油要警惕·╃。在外就餐時▩•◕·▩，當發現菜餚油膩◕↟•、黏度大時▩•◕·▩，用地溝油或劣質油的可能性就越高·╃。新鮮合格的植物油是滑爽而容易流動的▩•◕·▩，沒有油膩之感▩•◕·▩，在水裡涮一下▩•◕·▩，比較容易把油涮掉·╃。反覆使用的劣質油口感黏膩▩•◕·▩，吃起來沒有清爽感▩•◕·▩，甚至在熱水中都很難涮掉·╃。

　　3◕↟•、大型連鎖餐飲更安全·╃。雖然也有媒體曝出一些高檔酒店◕↟•、餐館使用地溝油▩•◕·▩，但總體來說▩•◕·▩，這些地方還是相對安全的·╃。連鎖餐飲店比較注重自己的品牌▩•◕·▩，萬一用地溝油被查▩•◕·▩，聲譽就會像多米諾骨牌一樣坍塌▩•◕·▩，所以也會有所顧忌·╃。

　　4◕↟•、用冰箱來辨別·╃。菜品打包回家後▩•◕·▩，放在冰箱裡▩•◕·▩，過幾個小時取出來·╃。如果油脂已經凝固或半凝固▩•◕·▩，說明油脂質量低劣▩•◕·▩，反式脂肪酸和飽和脂肪酸含量高▩•◕·▩，很可能是多次加熱的油甚至是地溝油·╃。這樣的剩菜建議處理掉▩•◕·▩，這樣的餐館也不要再去第二次·╃。

　　5◕↟•、不要購買散裝油·╃。散裝食用油(地溝油與花生油◕↟•、大豆油等混合)是地溝油主要的銷售渠道▩•◕·▩，反以消費者應該到大型超市購買正規品牌◕↟•、有QS認證或有機認證的食用油·╃。

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